Сборный словарь иностранных слов русского языка - кайенский перец

Острая пряность, доставляемая зрелыми семенами растения capsicum baccatum из Кайены в южной Америке.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

Острая пряность.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

истертые в порошок плоды Capsicum crassum; желтый и красный; приправа к кушаньям.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)